Žitné halušky s falešným špekem a zelím + Kuskusové koláčky

O víkendu jsem opět nejen vařila, ale i pekla zdravě. 🙂 A prý chutnalo a moc. 🙂

A protože stejně vždy dostanu zprávu s prosbou o recept, dávám je tedy rovnou.

ŽITNÉ HALUŠKY SE ZELÍM A “FALEŠNÝM” ŠPEKEM

Špek – 1 větší kořenový celer, 1 balíček uzeného tempehu, sezamový olej.

Nakrájený celer a tempeh smažíte na dostatečném množství oleje, osolíte a smažíte tak dlouho, dokud celer dostatečně nezměkne a vypadá jako kousky vyškvařené slaniny. Na závěr lze přidat trochu sojové omáčky. Špek lze připravit i bez tempehu, pouze s celerem. Pokud vám zbude, uschovejte v lednici, vydrží několik dní.

Halušky – 1/2 kg celozrnné žitné mouky, voda, 1 vejce a 70 g Hrašky (nebo 1 vejce navíc). Protlačujeme přes lis na halušky do vroucí vody a jakmile vyplavou, ihned je cedníkem vytáhneme a propláchneme teplou nebo studenou vodou. Přidáme ghí (přepuštěné máslo) a k tomu kysané zelí připravené obvyklým způsobem. Já jsem dala zelí na předem hotový špek a bylo to fakt výborné.

A protože nesmí chybět o víkendu něco malého na smlsnutí, šla jsem na to fikaně a upekla zdravé kuskusové koláčky

KUSKUSOVÉ KOLÁČKY:

3 šálky vody

2 šálky sojového nápoje

špetka soli

5 polévkových lžíc rozinek

1 šálek celozrnného kuskusu

3 polévkové lžíce přírodního cukru

3 polévkové lžíce nasekaných ořechů nebo mandlí – já dala na ozdobu mandli celou

Postup:

do vroucí tekutiny přidáme ostatní suroviny a vaříme 12 minut na hustou kaši za občasného míchání
odstavíme, necháme trochu vychladnout a dávkovačem na zmrzku klademe na pečící papír kopečky
kopečky lžící mírně promáčkneme a posypeme buď ořechy nebo mandlemi
necháme cca 15 minut vychladnout
pečeme ve vyhřáté troubě 15-20 minut

Co nesníte, dáte do ledničky a máte pochoutku na další dny. Neboť i když je to zdravější varianta, přece jen bychom s její konzumací měli být opatrnější. 🙂

A ještě jsem upekla špaldový chleba, který byl fakt božííí.

Věřím, že pokud zkusíte něco z uvedeného připravit, bude chutnat i vám. IMG_20160508_150253 IMG_20160508_150522

Šťastná Jana

Jana se celý život věnovala sportu a zdravému životnímu stylu. Je mámou 3 dětí a 3 vnoučat. Před 4 lety začala budovat své podnikání v síťovém marketingu, protože má ráda týmovou práci a obecně práci s lidmi. Vybrala si jako dodavatele produktů pro zdraví a krásu, což je její vášeň, firmu Tiande, kde má v tuto chvíli přes 2000 spolupracovníků, zejména žen, které rovněž zajímá zdraví a krása i finanční stabilita. Napsat můžete Janě na mail: jana@stastnajana.cz.

Webová stránka Facebook YouTube